Comment choisir un bloc de foie gras ?

Coucou,

le foie gras en boite, soit le bloc : c'est du foie gras reconstitué qui s'utilise pour faire des toasts.

soit l'entier : c'est une seule pièce et il faut faire des tranches.

Pour le meilleur, il faut prendre du foie gras mi-cuit sa signifie qu'il n'a pas été stérilisé et il a donc plus de goût.

Et après tu peux encore agrémenter ton foie gras d'une confiture de figues ou d'un confit d'oignons rouges.

Pour des idées originales et acheter du foie gras : www.vente-foie-gras.net

 Bonjour,

Je vend sur mon site du foie gras de canard entier d'origine landaise avec un rapport/qalité/prix TOP NVEAU.

Vous trouverez aussi plein d'autres spécialités Landaise.

Mon site : www.produits-de-terroir.com

A bientôt

Domido

Bonjour,

Effectivement le conseil dans le commentaire du 27 février est exact pour choisir son foie gras.

Notre boutique à Dax depuis 1949 propose une gamme de foie gras entier mi-cuit de canard IGP Sud-Ouest ou d'oie.

Nous proposons également des accompagnements comme les figues confites ou le confit d'oignons.

Si vous souhaitez réaliser vous-même votre foie gras, nous proposons également du foie gras cru.

Notre site : http://www.roger-junca.com/

 Bonjour

Le bloc de foie gras est un produit délicieux, quand il est bien préparé.

Le plus important, est de savoir ce que l'on achète, et surtout d'avoir le plus grand choix possible quand on achète, je te conseille de faire un tour sur cet onglet,

http://www.foiegrasavenue.fr/type/bloc/ 

J'ai perso, commandé du foie gras frais pour une grande occasion, et c'est vraiment nickel au niveau qualité.

tu as du choix et de la variété

Allez, Bonne dégustation

Marie

 Le Bloc, c'est moins cher que l'entier, mais ça ne vaut rien... c'est le mixage de plusieurs reste de foie gras bas de gamme... emulsionnés avec de l'eau + conservateurs, colorants... pour donner une couleur et un goût homogène ! C'est en général plutôt industriel...

Il faut acheter du foie gras entier cuit ou mi-cuit si vous cherchez de la qualité. On en trouve sans colorants, ni conservateur, ni sel nitrité...(sel nitrité rajouté pour qu'il garde une belle couleur rosé/ivoire....hummmm !!!).

Il le faut entier nature, sel, poivre :

- Pasteurisé = mi-cuit.

- Stérilisé = cuit.

Après, ça dépend ce que l'on cherche !

Bien à vous

Un gars du Sud-Ouest

 je suis d'accord...le bloc, ça ne vaut rien !

 certes, le bloc de foie gras est moins goutu, mais, il est parfait pour un pic nic ou pour une apéro à l'improviste !

ensuite, tout dépendant de son budget ... si l'on veut manger du foie gras pas cher, le bloc de foie gras est la meilleure solution !

enfin, on fait beaucoup de préparation de plats (sauces et autres), avec des blocs de foie gras !

Un gars du Sud ouest également !!

 Salut à vous !

Bon, je ne sais pas s'il est encore temps de parler de foie gras 

étant donné que les fêtes sont passées..! Mais moi aussi je suis

un gros mangeur de foie gras quand vient les fêtes alors je souhaitais

réagir ! Avant tout, je pense que le foie gras en pot vendu en grande surface est bon

pour faire des petits toasts comme vous l'avez dit, mais le meilleur est quand même d'acheter un foie gras mi-cuit et de préférence directement chez un producteur si vous en connaissez un ! Et évidemment il faut aussi pouvoir le choisir sans trop de nervures dessus.. Les foies gras vendus en grande surface sont souvent chers et pas si bons que ça...!

niveau recettes, je pencherais plutot pour un foie gras poêlé, pour ne pas dénaturer trop le produit, c'est vraiemnt délicieux.., ou alors des ravioles de foie gras, ce qui n'est pas mal non plus ;) d'autres suggestions ??