Dossier : Les légumes d'hiver

Par légumes d’hiver, on entend les variétés récoltées durant tout l’hiver, mais aussi les légumes que l’on peut stocker et qui demeurent frais pendant les longs mois de grisaille. Riches en vitamines, les légumes d'hiver viennent varier le quotidien culinaire hivernal. De plus, les choux de Bruxelles, carottes et autres poireaux apportent une touche de couleur dans nos assiettes.

Il n'y a rien de plus agréable que de pouvoir déguster des légumes frais, riches en vitamines, au coeur de la mauvaise saison !