Les Cévennes, des paysages inoubliables

Ce territoire naturel à forte identité présente un ensemble de paysages naturels à couper le souffle ! Une destination authentique, au coeur de la France.

Cet espace géographique essentiellement montagneux, qui appartient au massif central, s'étend sur trois régions et cinq départements et n'a pas de délimitations administratives.

Il s'organise autour du ligne de crête qui s'étend du Mont Aigoual au Mont Lozère. C'est un territoire présentant des paysages variés, mais une identité forte : des chaînes montagneuses (montagne Noire, massif du Pilat, mont Aigoual, mont Lozère), mais également des plaines (plaine méridionale).
L'ensemble peut être divisé en plusieurs entités touristiques : le piémont cévenol, au nord du Gard, Saint Ambroix et la vallée de la Cèze, la région d'Alès, les vallées cévenoles, au coeur des Cévennes, les Cévennes Mont Aigoual, les gorges du Tarn et Causses, et enfin les Cévennes mont Lozère, au nord.

Cet espace central est à la jonction de plusieurs domaines climatiques, océaniques, méditerranéens et continental. Un gigantesque univers naturel et culturel à découvrir, une variété géologique, géographique incroyable, plus de mille six cent espèces végétales, 90 mammifères, 200 espèces d'oiseaux, bref, une biodiversité fabuleuse !

Le Parc naturel des Cévennes

La mission du Parc National des Cévennes (qui couvre près de cent mille hectares !) est de protéger cet incroyable patrimoine naturel, mais aussi le patrimoine culturel (habitat traditionnel, monuments), ainsi que les activités traditionnelles. Le Parc met à la disposition du public toute une panoplie d'outils pédagogiques. Les écomusées du Parc, bientôt au nombre de quatre, permettent de découvrir les richesses locales. Près de trois cent sentiers balisés sillonnent le site, une façon particulièrement agréable d'aller à la rencontre de la faune locale.

Les Cévennes, paradis des activités vertes

Toutes les activités nature sont possibles ici, de la marche, au VTT, en passant par le parapente, un tourisme respectueux des hommes et de la nature, dans un environnement naturel somptueux. Chacun choisira sa façon d'aller à la rencontre de sites touristiques d'exception.

Un patrimoine culturel extraordinaire

Musée du Scribe, Préhistorama, Musée des Poupées et des Nounours, Musée des outils et des objets domestiques d'antan : le territoire est émaillé de structures culturelles prêtes à accueillir les visiteurs avides de découvertes. Le patrimoine, ce sont aussi des villages préservés (village médiéval Saint Jean de Valériscle), des châteaux (sites templiers du Larzac), des églises (églises protestantes cévenoles).

Le châtaignier, symbole cévenol

Le châtaignier est omniprésent dans les paysages cévenols : on estime que les forêts de châtaigniers couvrent près de quarante mille hectares du Gard et de la Lozère. Il a accompagné l'histoire de ce territoire, qu'il a fait vivre pendant près d'un millénaire. Il est aujourd'hui l'arbre emblématique des Cévennes.

La gastronomie cévenole : l'authenticité de produits du terroir

Les produits phares de la gastronomie cévenole sont les oignons doux, les fromages de chèvre et de brebis, et particulièrement le Pélardon, la châtaigne, l'agneau, les miels, les vins, les Fruits et légumes. Tous ces produits participent à une cuisine authentique, proposant des spécialités aussi savoureuses que la soupe de châtaignes, le croustillant aux oignons doux, ou encore la tarte à la figue, à déguster dans l'une des nombreuses fermes auberges que compte le territoire.

Le saviez-vous ?

Les drailles sont les sentiers empruntés par les animaux au cours des mouvements de transhumance. On dit que les plus anciennes datent du néolithique.

Article rédigé par Florence AUBRY pour Bloc.com - Publié le 20/12/2007