La Turquie : une douceur toute méditerranéenne

Entre orient et occident, aux confins du continent européen, le territoire turc, baigné par quatre mers, s’étend sur une superficie proche des huit cent mille mètres carrés. Le nord du pays est montagneux : les massifs de la chaîne Pontique rejoignent ceux du Taurus en Anatolie. Le plus haut sommet est le mont Ararat, qui culmine à plus de cinq mille mètres d’altitude. Le pays est apprécié pour la douceur de son climat méditerranéen, les hivers sont doux, les étés sont chauds et secs dans les régions littorales, tandis que dans les reliefs, les écarts de température sont plus marqués.

La Turquie côté mer

Quatre mers bordent les côtes turques : la mer Noire, la mer Méditerranéenne, la mer de Marmara, la mer Egée.

La Turquie, ce sont huit mille kilomètres d’une côte morcelée, ou alternent petite criques, baies, presqu’îles, larges plages de sable blanc, de sable gris, de galets. Les stations balnéaires portent des noms qui nous sont maintenant familiers, comme celui de la presqu’île de Bodrum ou la ville d’Izmir, devenues des destinations touristiques incontournables... et fort peuplées ! Les eaux cristallines des côtes turques sont un paradis pour les plongeurs qui avec un peu de chance pourront croiser un « rasoir », ce poisson très particulier. Il reste tout de même des destinations plus sauvages en Turquie. La nature turque peut être surprenante, comme le sont les paysages de la Cappadoce, une région qui subit autrefois les foudres de volcans. De cette activité volcanique intense sont nées des concrétions spectaculaires : les cheminées de fées, des cônes aux formes insolites.

Une destination culturelle

Neuf des nombreux sites historiques turcs sont inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco : la grande mosquée et l’hôpital de Divrigi, le parc national de Göreme et sites rupestres de Cappadoce, les vestiges d’Hattousa, ancienne capitale hittite, Nemrut Dag, un tombeau royal spectaculaire, l’antique station thermale de Hierapoli, le site de Xanthos-Letoon, la ville de Safranbolu ainsi que le site archéologique de Troie. Les zones historiques d’Istanbul sont elles aussi inscrites au patrimoine mondial, on peut y visiter la célèbre basilique Sainte Sophie, un édifice religieux d’une exceptionnelle richesse, l’une des perles d’Istanbul, un bijou de l’art byzantin, considéré comme la huitième merveille du monde. La ville regorge de trésors architecturaux parmi lesquels la mosquée de Soliman le Magnifique, la mosquée bleue, le palais de Topkapi. Istanbul est une ville tout à fait singulière puisqu’elle se développe sur deux continents, européen et asiatique, les deux parties de la ville se trouvent séparées par le Bosphore. La promenade en bateau est l’occasion d’avoir un point de vue incomparable sur la ville.

La gastronomie turque

La culture turque, c’est aussi sa cuisine, qui mêle harmonieusement des influences diverses : européennes, orientales, asiatiques. Parmi les spécialités, le Yaprak Dolma, une feuille de vigne farcie au riz, ou encore le Karni Yarik, un plat savoureux à base d’aubergines et de viande de bœuf haché, que l’on peut consommer accompagnés de raki, un alcool de raisin, boisson turque nationale.

Le saviez-vous ?

La Turquie est le pays des cigognes. Chaque année, en partance pour des contrées plus chaudes (l’Afrique du Sud par exemple) dans lesquelles elles passeront l’hiver, des milliers de cigognes traversent le ciel turc.