Lactalis, le lait dans tous ses états

La société Lactalis est un groupe producteur de produits laitiers. Elle fournit à la population le deuxième liquide le plus nutritif après l’eau. La société se concentre dans la production de produits agroalimentaires, en particulier les produits laitiers. Elle est d’ailleurs le second groupe agroalimentaire français après le groupe Danone. Son siège social se trouve à Laval ; et de nos jours, elle compte environ 33.500 employés. Son principal concurrent est Bongrain Bel.

Historique

Au commencement, la société s’occupait seulement de produire du fromage. C’était en 1933, et à l’époque, c’était une société individuelle connue sous le nom de société Besnier et dirigée par André Besnier.

L’entreprise possédait un seul employé. Son chiffre d’affaires atteint les 12 millions d’anciens francs, c’est-à-dire 120.000 francs, ce qui lui permet de devenir une Société à Responsabilité Limitée (SARL) et de prendre le nom de Société Laitière de Laval A. Besnier et Cie. Il employait en ces temps-là 25 employés.

André Besnier meurt à 61 ans et Michel Besnier, âgé de 27 ans en 1955, reprend le flambeau. A cette époque, l’entreprise comptait 50 salariés et elle réalisait un chiffre d’affaires de 250 millions d’anciens francs. L’entreprise ne cesse d’évoluer, et en 1961, elle prend le nom de Société Laitière Besnier.

La société continue d’évoluer et de s’étendre. En 1967, elle ouvre une usine de produits secs à Mayenne et en 1968, elle lance le camembert Président. A partir des années 80, la Société Laitière Besnier étend sa zone de collecte en Vendée et Loire Atlantique, acquiert la société Claudel Roustang qui est une filiale du Groupe Nestlé. Ce n’est qu’en 1999 que la société prend le nom de Groupe Lactalis. En 2000, Emmanuel Besnier succède à son père suite au décès de ce dernier.

L’évolution du groupe depuis sa création

Le groupe Lactalis appartient à la famille Besnier. La collecte de lait ne se fait pas seulement en France, mais aussi à l’étranger dont les Etats-Unis. Le groupe possède des usines dans plusieurs régions du globe : il en existe 74 en France contre 51 à l’étranger. Ce qui fait de lui un leader dans son domaine : il détient la première place dans la production de fromage et de lait en Europe ainsi que de beurre en France ; et la deuxième place dans la production mondiale de lait et la production de yaourt en France.

Au tout début, en 1933, la quantité de lait collectée était de 35 litres. Ces 35 litres ont permis la fabrication de 17 camemberts. Vingt-deux ans plus tard, la collecte s’élève à 7 millions de litres par an. En 1961, elle est à 32 millions de litres. Cette valeur ne cesse de croître d’année en année et en 1980, la collecte annuelle de lait arrive à 1,2 milliards de litres. En 1976, la société comptait 2.000 employés et faisait un chiffre d’affaires de 1 milliard de francs. En 2002, 6,9 milliards de litres de lait sont collectés. La collecte ne s’effectue plus seulement en France, mais aussi à l’étranger, surtout aux Etats-Unis. Il compte 23.300 producteurs. Le groupe comptait un chiffre d’affaires de 9,6 milliards d’euros en 2007 et emploie environ 33.500 personnes de part le monde.

Pour permettre son expansion, le groupe a, bien sûr, dû racheter certaines sociétés laitières comme par exemple la société Atlalait en 1980, le groupe Bridel en 1990, la Société des Caves en 1992, etc. Les productions du groupe Lactalis sont très variées : le lait de consommation, les fromages, les produits industriels, la viande, les crèmes et les matières grasses. Ce qui fait un peu moins de 2 millions de tonnes par an sans compter le lait.

Les marques du groupe Lactalis

Il existe huit (8) grandes marques des produits Lactalis. Tout d’abord, il y a Lactalis beurres et fromages (Président, Rouy, Lepetit, Boule d’Or, Le Roitelet, Raguin) ; puis, il y a Bridel (Bridélice, Bidélight, BA, primevère, Rondelé) ; ensuite, il y a Lactel (Eveil, Jour après Jour, Matin léger) ; et après, il y a Lactalis AOC (Pochat, Lou Pérac, Istara, Beulet, Salakis, Lanquetot, Société Amis).

La liste ne s’arrête pas là. On peut encore citer Lactalis consommation hors foyer (Président, Société, Bridel, Locatelli), Lactalis Industrie (BBA, Calciane, Prolacto), Tendriade Le Veau (Tendriade, Eurovo, Voréal), Lactalis International (Président, Sorrento, Valbreso, Galbani, Locatelli, Invernizzi) et LNUF (La laitière, Desserts cuits au four).

Les secrets de cette spectaculaire réussite.

Le succès s’est fait grâce à une équipe compétente. Tous les salariés font partie de la grande famille du groupe Lactalis. Chaque membre du groupe maîtrise complètement son travail. Toutes les décisions importantes sont connues du groupe, ce qui permet d’instaurer un climat de confiance réciproque entre les membres et les dirigeants. Tous les moyens sont mis en œuvre pour obtenir des meilleurs résultats.

Une bonne équipe ne suffit pas pour évoluer. Il faut aussi assurer aux clients que les produits qu’on met en vente sont de bonne qualité et respectent une bonne hygiène alimentaire. Cette garantie est offerte par le groupe Lactalis à tous ses clients. Les matières premières doivent respecter des normes bien définies, relatives à leur qualité. Le lait est suivi depuis sa collecte auprès des éleveurs jusqu’à son traitement dans les laboratoires et les usines. Ce suivi commence même dès l’élevage du bétail : ceci se fait par le contrôle de sa nourriture et de sa boisson. Le client n’a donc aucun souci à se faire.

Le saviez-vous ?

Bien que la majorité du lait utilisé pour la production soit d’origine bovine (5 milliards de litres), le lait de brebis est aussi utilisé (162 millions de litres) ainsi que le lait de chèvres (74 millions de litres).