Cours de cuisine pour réussir les repas de Fête !

Cette année, avis de tempête et panique : vous allez devoir préparer le traditionnel repas de Noël ou le réveillon du 31 décembre ? La famille ou vos amis vont débarquer pour se régaler de vos mets. Oui mais voilà, avouons-le, la cuisine, ce n’est pas votre fort. Heureusement, il existe des ateliers et des cours de cuisines spéciaux pour les fêtes qui vont vous aider à concocter un menu de réveillon grandiose. Ouf, vous voilà sauvée ! Et vos invités, aussi.

Les cours de cuisine, même si c’est ultra-tendance, ce n’est pas nouveau. Mais cette année, ils ont eu du génie : ils ont prévu une ribambelle d’ateliers spéciaux pour les fêtes. Du foie gras à la bûche, en passant par le sapin gourmand, soyez prêtes à préparer un repas somptueux et à impressionner vos convives !

Classique et utile

Apprendre à faire son foie gras : un grand classique, certes, mais indispensable en cette période de l’année. C’est un des cours proposé par "Tours de cuisine". Cet atelier spécial foie gras permet d’apprendre à cuisiner sa propre terrine. En plus, vous pouvez emporter votre fabrication artisanale à la maison pour faire goûter à votre Entourage. Lors du cours, on vous propose également une petite dégustation bien sympathique accompagnée d'un verre de vin. Le cours de 1 heure vous coûtera 40 euros. Vous trouverez toutes sortes d’idées sur toursdecuisine .com

Super original

Avec "l’Atelier des sens", laissez parler votre imagination ! Ils vont vous aider à organiser une décoration gourmande des plus ludiques et décalées. Rangez vos traditionnelles guirlandes et boules de Noël ! Cette année, votre sapin sera beau à croquer ! Ginger bread, Père Noël et cup cakes à suspendre, boules translucides et nacrées et anges en sucre d'orge à sucer... Voilà des idées à accrocher dans l’arbre puis à déguster tous ensembles ! L’atelier des sens propose des cours de 2 à 4 heures pour des prix entre 65 et 120 euros, atelier-des-sens.com

Gastronomique

Et si vous vous preniez pour un grand chef ? C’est la séduisante proposition du célèbre Guy Martin ! Il nous livre ses secrets bien gardés lors de différents mini-ateliers. Idéal pour épater nos invités ! Au programme du menu du maître : bouillon de potimarron et sa raviole de foie gras, Coquilles saint-jacques poêlés et son chutney de coing poire au cumin et émulsion de jus de coques, Soufflé au chocolat (le tout concocté pendant un cours de 2 heures au tarif de 80 euros). Pour les ambitieux au budget sans limite, il y a le grand cours de 4 heures au tarif de 160 euros avec un carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette gingembre-passion et  ses copeaux de légumes, une raviole de homard dans sa bisque à la citronnelle et gingembre frais, un filet de canette laqué au miel et à l'anis accompagné d’un tatin de potiron et céleri et de son foie gras poêlé, et un mille-feuilles vanille bourbon aux éclats de marron glacés. Vous trouverez tout sur atelierguymartin.com

Tous les desserts !

ananas givré, macaron à la figue et pain d'épices, granité au champagne, bûche truffée au cassis et à la violette... voilà autant de recettes gourmandes que vous pourrez réaliser lors des ateliers de l’Ecole des desserts. Le superman des desserts, Alain Chartier, élu Meilleur Ouvrier de France glacier et champion du monde de desserts glacés, nous offre son savoir faire lors de divers cours. Tout est prévu pour que vous repartiez avec le dessert concocté dans sa boîte isotherme... Le must : un livret des recettes très détaillées abordées en cours vous est donné à la fin du cours. Ainsi, pas besoin de prendre des notes ! Chaque cours dure 3 heures et coûte 60 euros. Pensez à réserver sur le site ecoledesdesserts.com

Apéro de Noël

Et une formule apéro-dînatoire, ça vous dit ? Cela peut éviter les repas qui s’éternisent pendant des heures… C’est la formule que propose Anne-Sophie Pic dans son école de cuisine. Des bouchées, tartelettes, feuilletés, verrines et autres surprises qui raviront les papilles de vos convives : escalope de foie gras, chutney de figues, lard gascon, transparence de potimarron et champignons, émulsion de châtaigne et chips de légumes oubliés… De quoi enchanter tous vos invités ! Le cours d’1 heure et demie vous revient à 49 euros. Pour tout savoir, rendez-vous sur scook.fr