Surpoids : On est foutu, on mange trop !

Serions-nous conditionnés pour trop manger ? Il paraît que notre environnement conditionne notre manière de manger. Il existe apparemment une multitude de conditionnements alimentaires qui nous poussent, à divers moments de la journée, à nous nourrir à l’excès. Cela peut être lié à nos émotions évidemment mais aussi au stress ou à des angoisses et des contrariétés.

Une frontière très fine

Pas facile de déterminer la cause de notre faim… Est-elle physiologique ou psychologique ? Voilà ce que l’on appelle la marge subliminale. Il faut arrêter de penser que la nourriture est la seule responsable de notre poids (et donc des kilos superflus s’il y en a). Ce raisonnement n’est pas le bon. En fait, il existerait des raisons inconscientes, sans lien avec l’appétit, qui nous pousseraient à trop manger. Ils seraient les responsables du surpoids.

L’origine du surpoids viendrait de notre incapacité à différencier la faim psychologique de la faim physiologique. Mais c’est un exercice périlleux. Quelques pistes et critères peuvent vous aider dans cette tâche complexe.

C’est physiologique !

Voici comment reconnaître la faim physiologique. Cette sensation va augmenter progressivement. Elle se ressent au-dessous du niveau du cou (notamment dans l’estomac). Elle survient plusieurs heures après le dernier repas mais disparaît une fois que l’on a mangé. Elle doit aussi provoquer un sentiment de plénitude lorsqu’elle est satisfaite.

C’est psychologique !

Voici comment reconnaître la faim psychologique. Cette sensation va apparaître d’un coup et se faire ressentir au-dessus du niveau du cou (notamment dans la bouche, lorsqu’on salive). Elle n’est pas liée à l’heure à laquelle vous avez pris votre dernier repas et ne disparaît pas malgré la satiété. Et puis, elle provoque un sentiment de culpabilité lorsqu’elle est satisfaite.

La nature a horreur du vide… et nous aussi !

Ce n’est pas seulement la satiété qui contrôle notre envie de manger. D’autres signaux entrent en jeu. Parmi eux, celui de l’assiette vide. Mais c’est quoi au juste ? En fait, c’est simple. Au lieu d’écouter notre corps et notre sensation de faim, de poser les couverts entre chaque bouchée et de se demander si l’on a encore faim, on pense avoir assez mangé quand notre assiette ou notre plat est terminé. On ne supporte pas le gâchis et l’on ne pense pas que l’on peut garder une partie pour le repas suivant. Il faut absolument vider l’assiette de frites, le bol de céréales ou la part de tarte. Et donc, logiquement, plus l’assiette est remplie et plus l’on mange…

Une taille à respecter…

La seule solution : il faut faire des portions plus petites, et moins remplir les assiettes. Mais attention aux calories. Il vaut mieux une grande assiette de légumes à la vapeur qu’une petite assiette de frites. Nous jugeons si un aliment satisfait notre appétit en fonction de son volume, plutôt qu’au nombre de calories qu’il contient réellement. Ainsi, un petit sandwich frustrera un gros mangeur avec un solide appétit. Mais le même petit sandwich, épaissi grâce à un ajout de salade et de tomates, par exemple, lui donnera l’impression d’être rassasié, à calories presque identiques (les légumes étant peu caloriques).

Il faut savoir tromper et berner notre appétit afin de lui jouer des tours… C’est pour notre santé !