Produits allégés ou light, oui mais pas pour tout !

L'une des grandes tendances nutritionnelles du moment, c'est l'achat de produit light : boissons, fromages, gâteaux … Tous les types d'aliments ont maintenant une version allégée. Mais vaut-il vraiment mieux les acheter light, ou classique ? Voici quelques exemples.

Les aliments qu'il vaut mieux choisir light

Les sodas : dans leur version classique, une canette de soda de 33 centilitres, c'est 150 kcal, et surtout beaucoup de sucre, car elles en contiennent l'équivalent de 6 morceaux. Alors qu'en light, il n'y a pas de sucre, seulement des édulcorants pour donner du goût à la boisson. Résultat : il ne reste plus qu'une seule calorie par verre !

Le fromage : en général, les fromages classiques sont composés d'environ 45% de matières grasses. Sachez également que les fromages à pâte dure, comme le gruyère, sont plus gras que ceux à pâte molle, comme le camembert. La version allégée, quant à elle, peut proposer jusqu'à 30% de matières grasses en moins, car on utilise du lait écrémé. Néanmoins, les fins amateurs de fromages risquent d'être quelque peu dessus, car il résulte de l'utilisation de ce lait un goût souvent plus fade. Sachez aussi qu'un emmental light est aussi gras qu'un camembert classique !

La mayonnaise : dans une mayonnaise classique, il y a environ 70% d'huile ce qui équivaut à apporter 100 kcal par cuillère. En light, une partie des matières grasses est éliminée, au profit d'eau et d'un épaississant. Du coup, on peut trouver de la mayonnaise jusqu'à 5 fois moins calorique qu'une préparation classique. Mais sachez ouvrir l'œil et bien choisir la marque, car la concentration de lipides peut varier de 5g à 40g suivant celle que vous choisissez ! Évidemment, si vous optez pour de l'allégée, n'utilisez pas 2 cuillères au lieu d'une, sinon cela ne sert à rien !

Les aliments qu'il vaut mieux continuer d'acheter en version « classique »

Le chocolat : environ 500 kcal par 100g de chocolat noir classique. De même pour le chocolat au lai, qui est un peu moins gras mais plus sucré. En version light, il n'y a que 2% de sucre grâce à leur remplacement par les édulcorants. Mais pour compenser le manque de goût, les marques ajoutent plus de matières grasses. Du coup, on dépasse les 500 kcal, et en plus, ils sont laxatifs ! Le seul avantage à les consommer, c'est pour les personnes qui sont diabétiques.

Les céréales : à part certains types de céréales, comme les mueslis, la plupart affichent moins de 400 kcal par 100g. Alors que les céréales que l'on nous vend comme light affichent en réalité plus de 400 kcal par 100 grammes ! Elles sont en réalité plus grasses et plus sucrée, même celles au fruits.

Les gâteaux apéritif : c'est le genre d'aliments qui sont les pires ennemis des personnes au régime. Néanmoins, mieux vaut choisir la version classique ! Car même si les apéritifs light sont un peu moins gras (environ 10% de gras et 25% de sel en moins), ils restent très caloriques et en plus, on aura tendance à en manger davantage !

On peut aussi avoir le choix

Quant aux yaourts, cela dépend des goûts : pour ceux qui les mangent natures, mieux vaut opter pour la version classique (3% de matière grasse seulement, sauf pour ceux à la crème). Par contre pour ceux qui préfèrent les yaourts au fruits, optez- plutôt pour le light.

Les petits biscuits du goûter : que ce soit light ou classiques, c'est du pareil au même. Les biscuits light sont certes moins gras, mais bien souvent plus sucrés ! Alors on choisit ceux que l'on préfère, mais jamais plus de deux ou trois par jour.