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Le régime Scarsdale : rapide mais rigide

Le régime Scarsdale repose sur une limitation de l’apport de glucide. Son programme est très contraignant. Sur une durée de quatorze jours, l’apport calorique tourne autour de 1000 kcal.

Le régime Scarsdale mis au point par un cardiologue américain, le docteur Tarnower à la fin des années 70, est un régime basse calorie contraignant. Le régime Scarsdale propose un programme amaigrissant où les menus sont composés autour de trois grands types d’aliments : légumes, fruits et sources de protéines maigres. Le régime Scarsdale est peu diversifié et plutôt ennuyeux. Ce régime permet certes une perte de poids rapide, mais comme pour tout régime où la perte de poids est rapide, la reprise des kilos perdus à la fin du régime est presque inévitable.

Les principes du régime Scarsdale

Les légumes autorisés sont le céleri, les carottes, le concombre, les tomates, la laitue, les champignons, les choux de Bruxelles, le poivron, les épinards, le brocoli, le choux fleur…Ils ne sont pas limités en quantité. Tous les aliments, les viandes, poissons et légumes sont cuisinés sans matière grasse. Les herbes, les épices, le vinaigre, le citron, l'ail, les oignons, le sel et la moutarde sont en revanche autorisés en assaisonnement pour les salades. Tous les féculents, matières grasses ajoutées et la plupart des laitages, les jus de fruits, l’alcool, les desserts sucrés, le chocolat et la charcuterie sont interdits. Les édulcorants remplacent le sucre. Toutes les sources de protéines, la viande, le poisson, sont sélectionnés maigres.

Le petit déjeuner est invariablement composé d'un demi-pamplemousse, d'une tranche de pain enrichi en protéines ou d'une tranche de pain complet, de café ou thé à volonté. Déjeuners et dîners sont composés, d'une viande maigre ou d'un poisson, associés à un légume consommé froid ou chaud selon le cas. Quatre fois par semaine, on ajoute au repas un demi-pamplemousse ou un fruit de saison. En revanche, deux fois par semaine, seule une salade de fruit est autorisée en guise de repas. La seule collation permise en cas de fringale entre les repas est la carotte et le céleri cru. Ce régime existe en plusieurs versions : Spécial Gourmets, Exotique, Economique et végétarien.

Les plus du régime Scarsdale

L'efficacité du régime Scarsdale à court terme est bonne. La perte de poids est rapide. Le régime Scarsdale est facile à suivre, la conception des menus est entièrement programmée. Par conséquent, pas besoin de compter les calories, ni de peser les portions. Sa durée de quatorze jours est courte et permet de ne pas craquer d’autant qu’il faut le suivre à la lettre. Plusieurs programmes de stabilisation sont conseillés toutes les deux semaines.

Les moins du régime Scarsdale

Il est déconseillé de répéter le régime Scarsdale comme le préconise le Dr Tarnower. Le suivre une seule fois, pendant quatorze jours, ne présente pas de réels risques pour l'organisme. Au-delà ou une fréquente répétition, peut s’avérer nuisible pour la santé, en raison de la sélection des aliments. Elle est telle que les proportions de protides, lipides et glucides sont inversées par rapport à une alimentation équilibrée. D’une rigidité inutile et frustrante, le régime Scarsdale a l'inconvénient d'être carencé en calcium et en acides gras essentiels, indispensables au bon fonctionnement du cerveau.