Ces aliments bons pour notre santé !

On le sait désormais, de nombreux aliments sont bons pour notre santé et sont à adopter sur le champ dans notre hygiène alimentaire. Alors, on aurait tort de se priver ! Mais pour cela, il faut savoir de quels aliments il s’agit. En voici une petite liste exhaustive.

avoine : pour un ventre plat !

L’avoine est une céréale graminée, tout comme le maïs, le riz et le blé. On la trouve un peu partout : dans les magasins bio mais aussi dans de nombreuses grandes surfaces. Vous pouvez la consommer sous forme de flocons ou bien de son. On le mange souvent au petit-déjeuner, dans un yaourt ou à la place des céréales dans le lait. On peut aussi faire des galettes avec des œufs.
L’avoine est riche en fibres : c’est ce qui aide à avoir le ventre plat ! Il fait aussi baisser le taux de cholestérol.

Beau teint avec la salicorne

Cette plante est cousine avec les épinards. Elle pousse sur des sols riches en sel marin. On lui donne aussi le nom de haricot de mer. On dire une sorte de vers de terre vert ! Pas très alléchant. On la trouve dans les conserves ou fraiches, dans les magasins bio ou chez le poissonnier. Riche en eau et en vitamines, elle est très diurétique. Parfait pour les ventres gonflés aussi. Utilisée en cure, elle donne un joli teint ! On la fait cuire à la vapeur et on l’associe aux poissons et fruits de mer. Petit avantage, elle est naturellement salée, pas besoin d’en rajouter. Elle peut aussi faire de l’effet dans des sauces.

Cure de Détox avec les algues 

Surnommées les légumes de la mer, les algues peuvent facilement les remplacer au cours des repas. On en trouve les épiceries bio et asiatiques. Séchées et déshydratées ou fraîches, à vous de choisir !
Elles contiennent des minéraux parfaits pour purifier l’organisme. Elles possèdent aussi de la chlorophylle, super détoxifiant. Elles sont également riches en iode, très bon pour notre thyroïde.
Comment les cuisiner ? Les algues séchées sont parfaites pour relever un bouillon. Les fraîches, on peut les manger crues dans une salade ou cuites à la poêle ou bien dans une omelette ou des pâtes.

Place aux graines germées pour du tonus

Les graines germées sont issues de plantes, de céréales, de légumineuses ou d’oléagineux que l’on met à germer. On ramasse les petites pousses au bout de quelques jours. Elles sont très riches en vitamines et minéraux.
On trouve des graines de roquette, de blé, d’épeautre, de lentilles, de sésame, de tournesol… On les trouve dans les épicerie bio à l’état de graine : à faire germer chez soi. Au rayon frais, parfois il y a des jeunes pousses. Ensuite à vous de voir comment les consommer : dans les salades évidemment, mais aussi pour assaisonner des plats (omelettes, légumes, ragoûts…).

De l’amarante pour avoir la pêche !

Connaissez-vous cette plante d’Amérique du Sud ? On consomme surtout ses graines (les incas en étaient déjà gourmands !). Vous les trouverez dans les magasins bio ou dans les rayons bio des grandes surfaces. Elles ont de super vertus : riches en protéines et en calcium, ces graines sont les céréales number one ! Son goût est agréable puisqu’il est un peu sucré et épicé. On peut faire des galettes en les mélangeant à des œufs et du lait, en verser dans du fromage blanc ou de la compote pour le petit déjeuner. Plutôt bien aussi dans des risottos.

Du chanvre pour un cœur en forme

Le chanvre est plus connu sous le nom de cannabis. On le fume mais pas que. On peut manger ses graines… enfin plutôt utiliser l’huile fabriquée avec. Elle est très bien équilibrée en oméga 6 et oméga 3 : le bon équilibre en apport d’acides gras essentiels pour notre organisme. Elle n’est pas bonne pour la cuisson des aliments, alors, c’est celle que l’on utilise pour les salades.
On fait aussi de la farine. Elle ne contient pas de gluten et possède une sacrée dose de protéines et de minéraux. On l’utilise à la place de celle de blé, dans la réalisation du pain et des pâtisseries.

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Auteur : Jean Grey - Le 05 novembre 2010

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L'avoine est bon pour la santé

L’avoine est riche en fibres : c’est ce qui aide à avoir le ventre plat !

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