Les aliments anti-cellulite

Un grand nombre d'aliments sont nos alliés pour lutter contre la rétention d'eau, la cellulite et la culotte de cheval. Voici une liste non exhaustive de certains de ces aliments, avec des conseils de préparation.

Sachez que la médecine chinoise combat les œdèmes et la cellulite en tonifiant par un certain choix d'aliments le système digestif et les reins. Pour la culotte de cheval par exemple, c'est la vésicule biliaire qui sera visée.

La majorité des aliments constituant cette liste se trouve dans les commerces classiques, bien que certains ne soient disponibles qu'en épicerie chinoise.

Le riz

Ses vertus : le riz est l'un des rares aliments asséchant. Il nourrit un grand nombre d'organes en énergie (le cœur, le foie, le pancréas, les poumons …) et renforce le système digestif. Comment le consommer ? : Cuisinez le à la chinoise ! Versez un volume de riz pour un volume et demi d'eau dans une poêle, portez à ébullition, puis réduisez et couvrez jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée.

Les haricots azuki

Leurs vertus : vous pouvez facilement trouver ces petits haricots rouges en épicerie chinoise. Ils renforcent le système digestif et favorisent la diurèse, en particulier dans le bas du corps. Comment les consommer ? : Dans une mijoteuse, la veille au soir, plongez un demi volume de haricots, un demi volume de riz et un demie volume d'eau. Ajoutez-y une banane, et faite cuire toute la nuit ! Le lendemain, vous pouvez déguster.

Les larmes de Job

Leurs vertus : les larmes de Job, ou l'orge chinoise, sont une céréale permettant de lutter contre la rétention d'eau et les œdèmes. Comment les consommer ? : Faites-les blondir dans une poêle sans matière grasse. Prenez soin de remuer de temps en temps. Ajoutez-y de l'eau (un volume de larme de job pour dix volumes d'eau) et faites bouillir pendant une heure.

Le bœuf

Ses vertus : le bœuf renforce le système digestif, mais aussi le sang, les tendons et les os. Il favorise la diurèse et tonifie les reins. Il est également excellent en cas de grosse fatigue ou d'anémie. Comment le consommer ? : En pot-au-feu ! Procurez-vous une joue et une queue de bœuf, une queue de veau, 500g de carottes, 300g de navet, 200g de poireau, un peu de céleri et quelques pommes de terre. Portez la viande à ébullition, et pensez à écumer la graisse à la surface du récipient. Retirez la viande, lavez le récipient puis remettez la viande dans de l'eau froide avec un bouquet garni et les légumes. Laissez cuire le tout 1h30, et mettez à refroidir toute la nuit. Retirez la graisse. Le lendemain, reprenez la cuisson durant une heure.

La caille

Ses vertus : pour les Chinois, la caille c'est du « ginseng animal », sans en avoir les inconvénients, car elle n'est pas du tout excitant et favorise l'élimination. Comment la consommer ? : Déposez une cuillerée à soupe de graisse d'oie dans votre casserole. Faites-y rissoler les cailles pendant 3 minutes. Ôtez-les de la casserole, et remplacez-les par des échalotes que vous faites blondir quelques minutes. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de kirsch, un demi verre d'eau et remettez les cailles. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.

Le saviez-vous ?

A cette liste vous pouvez ajouter : le foie de porc, les moules, les raisin, l'ail, les pousses de bambou, le topinambour, et bien d'autres encore...