Récolter les graines de vos légumes

Il n’y a que des avantages à faire ses graines ? D’un point de vue économique, ce geste dispense d’acheter des sachets de semences et l’aspect écologique n’est pas en reste puisque les plantes issues de semis sont parfaitement adaptées à leur terroir.

Autre avantage, vous pouvez échanger vos graines avec d’autres jardiniers. Deux points sont essentiels : bien choisir les plants porte-graines et déterminer le moment idéal pour récupérer les semences.

Trop tôt les graines sont immatures et trop tard, elles auront commencées à se disséminer dans la nature. La conservation a également son importance. Glissez vos semences dans des récipients secs (sachets en cellophane ou enveloppe en papier) que vous étiquetterez et rangerez dans un endroit frais (entre 0 et 5°C).

Graines de tomates fermentées

Pour choisir le porte-graines, repérez un plant vigoureux et tolérant aux maladies, fleurissant précocement. Vous pouvez également décider de récolter les graines de tomates que vous avez dégustées chez des amis. Coupez la tomate en deux, délogez à la main le jus et les graines enveloppées d’une gélatine et versez le tout dans un verre afin d’évacuer et de ne garder que les graines. La gélatine contient une substance chimique qui entraîne la dormance des semences. Pour vous en débarrasser, livrez les graines à la fermentation en les mettant dans un récipient placé dans la cuisine et en attendant quelques jours qu’un film blanc les recouvre. Videz les graines dans une passoire et passez-les sous le robinet en les frottant avec les doigts. Egouttez bien et disposez les semences sur la grille fine d’un tamis ou sur un contreplaqué léger, au bout de quelques jours émiettez les graines qui seraient collées entre elle et glissez-les dans un sachet.
Durée germinative : 4 ans.

concombres avancés

Faire ses graines de concombres ou de cornichons nécessite de bien laisser mûrir les fruits. Les bons porte-graines sont les fruits les plus longs, goûteux, provenant d’un plant résistant aux maladies. Collectionner les semences du concombre lorsque sa peau vire au jaune. Ouvrez les fruits et versez les graines et leur jus dans un récipient à placer dans un endroit sombre afin que le tout fermente. Le processus est achevé lorsque les graines sont au fond du verre. Lavez-les abondamment, laissez-les sécher 5 à 10 jours avant de les glisser dans un sachet.
Durée germinative : 10 ans.

laitue avec plumet

Récolter ses graines de laitue est un jeu d’enfant. Des plants qui pomment bien et qui résistent à la montaison seront de bons porte-graines. La récolte se fait lorsque la moitié des capitules contenant les graines sont secs. Sur un même plant la maturation peut être échelonnée. Les semences mûres sont facilement reconnaissables : elles sont coiffées d’un plumet bien visible. Coupez les tiges florales, mettez-les à sécher sur un linge puis secouez-les pour recueillir les graines.
Durée germinative : 5 ans.

Haricots à décortiquer

Comme tous les membres de la famille des fabacées, les haricots sont autogames (leurs fleurs bisexuées se reproduisent sur la même souche), laissez malgré tout une distance de 3 à 4 m entre différentes variétés. Des plants sains et vigoureux seront de bons porte-graines Arrachez les pieds, mettez-les à sécher la tête en bas dans un endroit ventilé en les décortiquant. En cas de grande quantité, battez-les sur un linge. Si vous avez des attaques régulières de bruches (genre de coléoptères nuisibles pour ce genre de légumes), détruisez les grains et placez les autres deux jours dans le congélateur avant de les stocker avec d’autres semences.
Durée germinative : 3 ans.

aneth à froisser

Les graines d’aneth mûres se reconnaissent au parfum qu’elles dégagent lorsqu’on les froisse. Les bons porte-graines sont les plants à floraison plus tardive. Avant la totale maturité des semences, lorsque les ombelles vertes brunissent, vous pouvez récoltez les graines d’aneth. Tous les jours secouez les ombelles au-dessus d’un sac ou collectez-les dans un pot à la main. Tamisez les graines avant de les mettre en sachet.
Durée germinative : 2 à 3 ans.

cerfeuil sous plastique

Petites et ovales, les graines du cerfeuil commun s’échappent très rapidement dès qu’elles arrivent à maturité. Voilà qui explique pourquoi cette aromatique annuelle se ressème volontiers ici ou là dans le jardin. Des plants vigoureux, touffus, fleurissant tardivement seront de bons porte-graines. Quand les premières ombelles virent du vert au brun, le moment de la récolte est venu. Frottez-les les unes contre les autres, les graines mûres dégagent un parfum très caractéristique. Enveloppez la plante dans un sac plastique, secouez-la légèrement pour recueillir les graines arrivées à maturité.
Durée germinative : 3 ans.

Graines de courges à sécher

L’avantage des potimarrons, giraumons et autre courges, c’est qu’il est possible de récolter les graines des légumes- fruits que l’on déguste. Les bons porte-graines sont des bons fruits mais cueillis avant les premières gelées et en coupant le pédoncule le plus long possible. Les courges se conservent à l’intérieur de la maison, parfois pendant un an. Récupérer les graines à la main ou à la cuillère et faites les sécher avant de les enfermer dans des enveloppes.
Durée germinative : 6 ans.

Une question à méditer : pourquoi acheter ce que la nature offre à profusion et qu’il suffit de ramasser ?