Les barbecues à gaz, le plaisir de la grillade sans souci

Plébiscités par une large majorité d'acheteurs, les barbecues à gaz sont très pratiques à utiliser et robustes. Plus chers à l'achat, ces appareils constituent un investissement à long terme pour des années de grillades sans soucis !

Si comme beaucoup de particuliers l'allumage d'un feu avec du charbon de bois vous semble trop aléatoire pour réussir à coup sûr vos grillades estivales, le meilleur moyen de contourner la corvée du soufflet est d'acheter un barbecue à gaz ! Plus imposant que son petit frère à charbon de bois il est plus robuste et vous permettra de griller vos viandes et vos légumes pendant plus de 10 ans avec un minimum d'entretien.

Bien choisir son barbecue à gaz

Pour bien choisir son barbecue à gaz, il convient de savoir que paradoxalement la puissance de chauffe n'est pas déterminante. En fait, globalement, la puissance de chauffe exprimée en KW varie principalement en fonction de la surface de cuisson. Un petit barbecue à gaz avec une puissance modérée saisira aussi bien les viandes qu'un grand. La seule différence tient donc au volume estimé à cuire. Ceci dit, généralement, la puissance de chauffe augmente avec la qualité de l'appareil. Si le barbecue est destiné à être utilisé rarement en été, un petit modèle suffit. Si par contre vous avez une grande famille ou de nombreux amis et que le barbecue est votre principal plaisir de cuisson pendant l'été, il vaut mieux investir dans un matériel de taille plus imposante et de prix conséquent. Cela étant, plus que la puissance de chauffe, la qualité des brûleurs et la polyvalence des grilles, planchas et tournebroches sont à prendre en compte. Pour faire rayonner la chaleur, deux principaux systèmes sont possibles : soit la pierre de lave soit la plaque de fonte émaillée. Dans les deux cas, le rayonnement est quasi identique ! Le gaz utilisé peut être soit du propane soit du butane en fonction des indications du fabricant. Les prix oscillent entre 70 euros pour les plus simples et peuvent grimper jusqu'à presque 2000 euros pour les modèles hauts de gamme. Cet écart de prix est surtout lié aux types de matériaux utilisés et à la taille globale de l'engin.

Mise en marche et entretien

Les barbecues au gaz vendus dans le commerce sont généralement livrés à monter. La plus grande prudence s'impose lors du montage puisque le gaz est par essence même un combustible dangereux ! Lors de chaque utilisation, il est fortement recommandé de veiller à ce que les brûleurs soient propres surtout si le barbecue est installé à l'année à l'extérieur. La fermeture par couvercle de l'espace de cuisson est fortement recommandée après chaque utilisation pour éviter les dépôts de saletés potentiellement inflammables. Comme pour une gazinière classique, le tuyau d'alimentation entre la bouteille de gaz et le barbecue doit être changé de façon régulière pour éviter les fuites intempestives et surtout les risques d'accumulation de gaz et d'explosion. A chaque utilisation, en fin de cuisson, il est fortement conseillé de fermer d'abord l'arrivée de gaz au niveau de la bouteille puis les brûleurs.

Le saviez-vous ?

Pour des questions de sécurité, tout appareil acheté doit comporter impérativement une mention de la norme européenne.