Bien choisir sa centrifugeuse

Ce petit appareil électroménager a révolutionné nos habitudes de consommation. Il est devenu un véritable mode de vie auprès des consommateurs les plus "bio"...

Le succès de la centrifugeuse, un classique de l'électroménager.

Si la centrifugeuse, bien qu'étant indispensable, est aujourd'hui considérée comme un appareil banal de notre cuisine, elle n'en est pas moins le fruit de recherches scientifiques poussées, avant de devenir un appareil véritablement domestique. Le mécanisme de la force centrifuge est le principe essentiel de fonctionnement d'une centrifugeuse qui, grâce à sa vitesse de rotation, sépare les éléments denses des éléments moins denses d'un aliment, afin d'en extraire le jus, qui sera séparé de la pulpe.Le succès de la centrifugeuse est telle que, de nos jours, une cuisine sans centrifugeuse n'est pas vraiment une cuisine pratique et confortable. Encore faut-il choisir la centrifugeuse la plus adaptée à vos besoins !

Conseils pour bien choisir votre centrifugeuse.

Comme l'intérêt d'une centrifugeuse réside essentiellement dans sa vitesse de rotation pour presser et extraire le jus d'un fruit ou légume, le critère de la puissance de l'appareil doit être un élément principal pour le choisir lors de l'achat.La puissance d'une centrifugeuse varie généralement de 200 à 700 Watts, il est évident que plus la puissance augmente, plus la vitesse de rotation augmente et plus elle produit un volume important de jus. Dans tous les cas, veillez à choisir une centrifugeuse dont la vitesse de rotation est d'au moins 15.000 tours/minute. Si vous comptez utiliser votre centrifugeuse quotidiennement, un moteur de 450 Watts ou plus est recommandé.

De plus, veillez à ce que l'embouchure de l'appareil soit suffisamment grande pour ne pas avoir à couper les aliments en trop de morceaux. Plus l'embouchure est grande, plus l'utilisation de l'appareil sera rapide. Cependant, une embouchure plus étroite aura l'avantage d'obtenir une extraction de jus plus efficace et précise.Les plus gourmands privilégieront un modèle doté d'un réservoir à pulpe, une option astucieuse pour "récupérer" une plus grande quantité de jus. Par ailleurs, une centrifugeuse pratique est une centrifugeuse facile à nettoyer et à entretenir. Veillez donc à privilégier un modèle dont les parties amovibles peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle ou lavées à grande eau.Une centrifugeuse bien nettoyée aura évidemment une durée de vie plus longue. Plus le nettoyage de l'appareil est facile, plus vous aurez envie de l'utiliser. Ne manquez donc pas de prendre en compte la capacité de l'appareil et les quantités maximales qu'il peut contenir, afin de ne pas en abîmer le moteur. D'autre part, de plus en plus de centrifugeuses sont aujourd'hui livrées avec un livre de recettes et d'astuces, intéressant pour optimiser l'utilisation de votre appareil, et pour expérimenter de nouvelles saveurs !

Choisir parmi la multitude de modèles sur le marché actuel...

Une fois que vous avez évalué les caractéristiques qui vous paraissent essentielles à l'achat d'une centrifugeuse, vous aurez le choix entre une multitude de modèles présents sur le marché. Sachez qu'une bonne centrifugeuse coûte entre 40 et 250€, le prix étant fonction de la puissance de l'appareil mais aussi de son design et du matériau utilisé, tout est une question de goût et de budget. Dans tous les cas, si vous avez fait le choix d'un modèle doté d'un réservoir à pulpe, veillez à ce que le réservoir soit externe et facilement détachable, pour un nettoyage plus facile. Au niveau des prix, à moins de 50€, la centrifugeuse sera en général dotée d'un petit moteur de moins de 400 Watts, préférable pour une utilisation occasionnelle. A partir de 100€, vous pourrez choisir une centrifugeuse dont les parties amovibles sont à nettoyer au lave-vaisselle. A partir de 150€, votre centrifugeuse sera généralement qualifiée de "professionnelle" bien qu'à usage domestique.Le réservoir à pulpe, en plus d'être externe, aura le plus souvent une grande capacité, de 1,5 à 2,5 litres. N'oubliez pas que plus l'appareil a un moteur puissant, plus sa taille sera imposante dans votre cuisine. Un critère à prendre en compte pour son rangement et sa maniabilité. Mais quelle que soit la centrifugeuse que vous choisirez, le plus important est que son utilisation soit suffisamment pratique pour que votre achat soit rentabilisé, et non rangé au fond du placard !

Le saviez-vous ?

La toute première centrifugeuse domestique a été mécanique : il s'agissait de l'essoreuse à salade ! Cet ustensile, aujourd'hui banalisé dans nos cuisines, a été la premier à reprendre le principe de la force centrifuge à usage domestique.

Article rédigé par géraldine pour Bloc.com - Publié le 24/06/2008

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