Le blé

Un graine de blé avec ses petites racines et ses premières feuilles, c’est certainement l’évènement le plus important qui se produit sous la croûte du sol. L’hiver, cette saison où tout semble mort ...

Le riz

Le riz est l’aliment de base de près de 54% de l’humanité ; c’est pourquoi on lui attribue à juste titre, une valeur symbolique. C’est le pain des Orientaux, cette image représente bien son ...

Le sarrasin ou blé noir

Considéré et consommé comme une céréale, le sarrasin est qualifié de pseudo céréale, car il n’appartient pas à la famille des graminées. En réalité, le sarrasin est le fruit d’une plante apparentée ...

Le seigle

Le seigle est une céréale originaire des plateaux et montagnes d’Asie occidentale et centrale. Sa culture semble avoir débuté vers le début de l’ère chrétienne en Asie et en Europe. En 1950, ...

L'avoine

L’avoine cultivée est une céréale connue depuis l’Antiquité d’origine incertaine probablement de la Perse, elle fut longtemps considérée comme une mauvaise herbe. Son usage principal fut de nourrir ...

Le millet

Le millet est le nom courant de diverses graminées céréalières cultivées en Afrique et en Asie. Il est souvent utilisé dans l’alimentation humaine et sert de fourrage aux animaux. La déesse latine ...

Le maïs

Découvert en Amérique par Christophe Colomb, le maïs de la famille des graminées appelé aussi « blé de Turquie » ou « blé d’Espagne a d’abord été cultivé en Espagne. Dès le XVIème siècle le maïs ...

L'orge

L’orge est l’une des plus anciennes céréales cultivées. De la famille des graminées, cette plante potagère herbacée est originaire des plateaux et des montagnes d’Asie occidentale et ...

Le soja ou soya

Mentionné dans un écrit chinois vieux d’environ 3000ans, le soja était considéré comme l’un des cinq grains sacrés avec l’orge, le riz, le blé et le millet. Ce n’est qu’au XVIIème siècle que le ...