Avec Bloc.com, tous les plaisirs de la cuisine ! Pour utiliser une cocotte-minute ou faire votre propre pain, dévorez nos fiches pratiques… Consultez nos recettes de cuisine faciles, pour connaître les secrets des grands chefs et cuisiner comme un pro. Bloc.com, c’est aussi une encyclopédie complète des aliments, pour tout savoir sur les fruits, légumes, céréales, boissons… Redécouvrez les ingrédients de base, pour concocter des petits plats savoureux et multiplier les plaisirs de la table ! Enfin, pour une alimentation saine, Bloc.com vous présente les produits alimentaires Bio.
Cuisine
Cuisine pratique
Le bleu d’Auvergne
En 1854, Antoine Roussel eut l’idée d’ensemencer une fourme blanche avec des moisissures prélevées sur du pain de seigle pour lui donner plus de force.Trente ans plus tard toute l’Auvergne copiait sa technique. Le bleu d’Auvergne est un fromage français à pâte persillée fabriqué ...
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Les fruits séchés
Ne pas confondre avec les fruits secs bien que souvent on les appelle à tort ainsi ! Les fruits séchés furent frais avant d’être déshydratés au soleil ou dans un four. Un grand choix s’offre à vous : Abricots - bananes - figues - dattes - pruneaux - ...
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La langoustine
Ce crustacé qui habite les profondeurs de la mer se situe entre un petit homard et une grosse crevette. Ce n’est pas une petite langouste comme son nom le laisserait penser, en Italie on la nomme « scampi ». Très répandues sur les côtes européennes, elles ne vivent pas ...
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Le guacamole
Le guacamole (prononcé houacamolé) est une préparation mexicaine faite à base d’avocats écrasés à la fourchette et non pas mixés. C’est certainement l’accompagnement mexicain le plus connu en France. Il peut être fait de diverses manières mais l’avocat reste cependant l’élément ...
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La sardine à l'huile
C'est un pilier du placard, un poisson goûteux et abordable qui fait l’unanimité à tous les âges de la vie. Les collectionneurs de boîtes de sardines (les clupéidophiles : des clupéidés, familles des sardines et des harengs entre autres)ne jurent que par l'huile ...
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Le gomasio
Ce sel pas comme les autres est le plus bio des condiments.Son nom indique son origine : goma en japonais signifie sésame et shio désigne le sel. C'est un mélange de sésame complet grillé et de sel marin non raffiné et broyé, le gomasio est parfois appelé « sel de ...
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Les gambas
Gamba (nom féminin qui se prononce gambas (as) au pluriel) est un terme d'origine espagnole utilisé en France pour désigner les crevettes de grosse taille. La gamba est une grosse crevette de mer, de la famille des décapodes, classée en crustacés. Long de 10 à 15 cm, ce crustacé ...
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Le rhum
Cette eau-de-vie qu'est le rhum n'arrose pas seulement les babas ; c'est un alcool de qualité à part entière et, selon son origine, son histoire, son élevage et son âge, il a son caractère et du caractère. Spécialité des Antilles, des Caraïbes et de l'Amérique Latine, le ...
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La cassonade
La cassonade est le sucre brut de la canne à sucre. C'est un sucre aux cristaux bruns et irréguliers, sa couleur est due en partie aux résidus de gomme et de cire, on l'appelle également sucre roux. Il est obtenu directement dès la première cuisson du jus de canne à sucre, il ...
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La joue de bœuf
La joue de bœuf est un muscle, mais comme elle fait partie de la tête, elle est vendue comme produit tripier. Tout comme sa complice la queue de bœuf, il faut parfois la commander. Ce n’est pas un morceau qui fait parti des morceaux dits « nobles » mais c’est un mets très ...
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Le chocolat blanc
Le chocolat blanc décroche la palme d’or de la douceur entre ses notes lactées et vanillées et son fort taux de sucre et de gras. Que contient au juste le chocolat blanc ? 20 à 35% de beurre de cacao, l’ingrédient le plus riche de la fève 14% minimum de poudre de ...
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Le panga
Appartenant à la famille des poissons-chats, le panga est un poisson d’élevage qui provient du delta du Mékong en Asie du Sud-est (Vietnam). Une vie en eau douce ou faiblement salée lui convient parfaitement à condition que la température de l’eau oscille entre 25 et 35 °C. ...
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Nos aïeux s’inscrivaient déjà dans une démarche économique et écologique lorsqu’ils nous mijotaient leurs bons petits plats dont seuls ils avaient le ...
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Michèle Rouxel: Diététicienne nutritionniste
Votre diététicienne nutritionniste Michèle Rouxel, spécialiste en diététique et alimentation pour femmes enceintes, diététique pour enfants et adolescents, ...
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Vente d'épices et de thés de l'ile maurice, paradispices propose que des grandes marques d'épices et de thé mauricien et indien. Notre site permet de voir la ...
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