Fabriquer sa pâte à tartiner au spéculoos

Une nouvelle pâte à tartiner est née récemment, venue tout droit de Belgique : la crème de spéculoos. Elle fait un carton pour son goût caramélisé et quelque peu grillé. Et si vous fabriquiez votre pâte vous-même pour étonner vos proches, petits et grands ?

Recette 1

Faites tremper 150 g de spéculoos dans 15 cl de sirop de sucre de canne, de façon à les rendre mou pour les passer enfin au hachoir. Une fois la pâte bien onctueuse, incorporez 80 g de beurre salé ramolli. Mixez à nouveau et ajoutez un peu d'épices pour spéculoos. C'est prêt ! Rien deplus facile et de plus rapide !

Recette 2

Faites bouillir 20 cl de lait et 25 cl de crème liquide. Retirez dès ébullition. Ecrasez 100 g de spéculoos dans un saladier, et incorporez-les au mélange lait-crème. Fouettez 1 cuillère à soupe de cassonade avec 4 oeufs, et versez le tout dans le premier mélange. Faites réchauffer le tout au bain-marie puis laissez refroidir.

Comment la déguster ?

Sur une tartine ou une tranche de brioche pour le goûter des enfants, ou bien sur des crêpes, des gaufres... Mais pensez-y aussi pour fournir vos macarons, pour agrémenter une pâte à muffins ou à cookies... Faites appel à votre imagination culinaire et donnez-vous de nouvelles idées ! Qui dit nouvelle pâte, dit forcément nouvelles recettes par milliers !

Ces recettes et ces idées dégustation vous ont donné envie ? N'hésitez plus une minute et faites-vous plaisir. Pour les plus paresseuses, vous pouvez toujours acheter un pot de cette délicieuse pâte à tartiner dans le commerce au rayon confitures.