Des légumes stars de notre cuisine, comme la pomme de terre, aux légumes exotiques, comme l’igname, Bloc.com vous invite à la découverte fascinante des légumes. Avec des idées de recette pour sublimer leurs saveurs…
Légumes
Légumes
Les petits pois
Cultivés depuis des temps reculés (près de 8000ans) le petit pois est un légume apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Il est une des graines comestibles les plus appréciées dans la cuisine. Ses grains ronds, tendres et sucrés se prêtent à de nombreuses ...
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Le navet
L’homme primitif faisait bon usage de l’ancêtre sauvage du navet, certains archéologues affirment qu’ils le consommaient cuit sous les cendres. Très consommé au moyen âge, le navet fut également beaucoup prisé des grecs et des romains. Le navet Cette plante potagère à racine ...
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Le haricot vert
Le haricot vert est une plante annuelle originaire d’Amérique du Sud. Il aurait été cultivé dans les Andes (Ayacotl chez les Aztèques), il y a plus de 8000 ans. D’abord développer pour ses grains, c’est au XVIIIème siècle que les italiens commencèrent à le consommer entier. ...
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Chaque année la magie opère. A partir d’un tubercule de quelques grammes, vous récolterez 3 à 4 mois plus tard plusieurs kilogrammes de pommes de ...
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Le pissenlit
Le pissenlit très répandu dans toute l’Europe fait partie de la famille des composées. On lui connaît plus de 1000 espèces à travers le monde. Le ...
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Le chou
Le chou est une plante potagère de la famille de cruciféracées, c’est peut être la plus ancienne et la plus répandue des espèces herbacées qui ait ...
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Michèle Rouxel: Diététicienne nutritionniste
Votre diététicienne nutritionniste Michèle Rouxel, spécialiste en diététique et alimentation pour femmes enceintes, diététique pour enfants et ...
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