La cranberrie : idéale pour le tonus !

La cranberrie… Vous devez sûrement connaître ce petit fruit. Mais si, il ressemble un peu à la myrtille, en moins foncé et en moins sucré. Avec son rouge éclatant, cette baie au goût légèrement acidulé, est parfaite pour nous donner de l’énergie. Petite découverte de ce fruit.

Impossible de déguster la traditionnelle dinde de Thanksgiving sans son fameux nappage de sauce aux cranberries. Eh oui, ce mini-fruit tout rond est depuis bien longtemps utilisé dans la cuisine américaine. Il nous vient d’Amérique du Nord. Mais depuis quelques années, il fait irruption dans nos cuisines et dans nos plats !

Sous toutes ses formes

Âpre et fruitée à la fois, la cranberrie est facile à utiliser : elle se marie avec tout ! Dans des cocktails ou des smoothies, pour l’apéro, dans des salades ou des sauces, en guise de légumes, dans du muesli ou un yaourt, dans une sauce vinaigrette, en compotes pour le dessert ou dans une tarte ou encore un gâteau… C’est comme vous le désirez ! Si vous les achetez fraîches, les cranberries se conservent jusqu’à trois mois dans le bac à légumes du réfrigérateur, si possible dans un sachet de conservation. Si vous souhaitez les congeler, il est recommandé de les rincer sous l’eau froide pour qu’elles gardent tout leur croquant. On peut aussi les consommer sous forme de jus. Soit pur et bien concentré, soit dilué avec de l’eau ou bien encore ajouté à un peu d’alcool pour réaliser des délicieux cocktails. Il existe également des cranberries séchées. Elles peuvent remplacer les fraîches. Il suffit de laisser macérer quelques heures dans du jus de cranberrie ou de pomme.

Excellente pour la santé !

Les Indiens d’Amérique connaissaient bien les pouvoirs curatifs de ces baies. Ils s’en servaient comme nourriture mais aussi comme remèdes pour guérir les plaies, apaiser les douleurs, combattre les infections urinaires et protéger la paroi intestinale. Rien que ça ! Sans cholestérol et peu dosée en sodium, cette baie possède une panoplie de substances précieuses telles que le potassium, le phosphore, la vitamine C et d'autres antioxydants. C’est le fruit qui en contient le plus, loin devant le raisin les pommes, les prunes et même les myrtilles. Ainsi sa consommation est recommandée dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires et le vieillissement.

Un jus précieux !

Le jus de cranberrie aurait des vertus non négligeables et peut-être miraculeuses : en boire régulièrement limiterait l’adhésion des bactéries responsables des infections urinaires. Et, avaler 2 verres chaque jour réduit de 50 % les risques de récidives de cystites chez la femme.?Un traitement préventif souvent prescrit par les médecins. En fait, ce sont les pigments du fruit qui agissent. Ils déforment les bactéries responsables des infections urinaires. Ils les empêchent ainsi de se fixer sur les voies urinaires, même lorsque ces bactéries ont développé une résistance aux Antibiotiques.

Super remède…

Les pigments de cette petite baie ne lutteraient pas seulement contre les bactéries responsables des infections urinaires. Ils seraient également efficaces contre les bactéries responsables de la plaque dentaire et pourraient calmer les ulcères de l’estomac. Pas mal ! Des chercheurs ont même mis en avant le fait que ce fruit pourrait inhiber la prolifération des cellules cancéreuses. Des études à poursuivre…

Le saviez-vous ?

La cranberrie, appelée aussi canneberge, entre dans la composition du célèbre cocktail Cosmopolitain.