La cuisson au micro-ondes

En général, tous les micro-ondes sont dotés d’une puissance, d’une capacité, de plateaux tournants, d’une programmation électronique et d’une fonction grill. Un micro-ondes s’apprécie donc suivant les spécificités de chacun, de ses caractéristiques et également, selon l’usage dont on veut en faire.

Usage et fonctionnalités

La puissance d’un micro-onde varie entre 900 et 1200 Watts. Et selon sa puissance, la cuisson et la décongélation se font plus ou moins rapidement. La capacité d’un micro-onde qui conviendrait pour une famille nombreuse serait de 20l au moins. L’action des plateaux tournants qui ont pour fonction de répartir la chaleur est surtout efficace dans l'utilisation des plats ronds ou ovales.
La fonction grill intéresse davantage ceux qui accordent un large choix aux plats surgelés dans leur alimentation. Elle permet d’obtenir de bons gratins et de confectionner à merveille des pizzas et des tartes. Certains modèles de micro-ondes sont aussi munis d’une option qui permet de ne pas utiliser les plateaux tournants quand on utilise des plats carrés. D’autres sont conçus pour obtenir une cuisson parfaite des aliments selon leur type et leur poids. D’autres modèles encore sont programmés avec un chauffage dont l’intensité est décroissante. Ils permettent de ce fait d’obtenir une meilleure décongélation des aliments.

Comment ça marche ?

Le nom de micro-ondes a été attribué à cet appareil ménager car justement, les ondes qu'il émet agitent de façon intense les molécules d’eau présents dans les aliments, molécules qui seront alors amenées à se réchauffer. Ainsi, une cuisson au micro-onde convient idéalement aux aliments qui renferment une quantité assez importante d’eau. Il n’est pas très indiqué pour les aliments gras et le sucre.

Le micro-ondes et le facteur temps

Le micro-onde offre ce grand avantage de pouvoir préparer les aliments de manière rapide. Rien que l’espace de quelques secondes et un café ou un feuilleté au fromage seront réchauffés. Certains aliments peuvent être également cuits au micro-onde en moins de temps qu’avec un simple four. Un passage de quelques instants au four micro-onde suffit aux aliments surgelés comme la volaille, la viande ou les légumes pour être parfaitement dégivrés.

Et la saveur est intacte !

Par ailleurs, un aliment cuit au micro-onde gardera, voire même augmentera sa saveur naturelle. Point n’est plus besoin d’ajouter du sel ou autres épices supplémentaires. La teneur en graisse de certaines nourritures pourra même être diminuée. Les légumes ne perdent ni leur goût, ni leurs couleurs.

Des ondes mises en causes

Cependant, comme toute bonne chose, le micro-onde présente aussi quelques inconvénients. Les ondes que l’appareil émet peuvent modifier ou même supprimer certaines propriétés nourricières que renferment les fruits ou les légumes crus ou cuits que l’on y passe, même pour quelques instants. Certains avancent que les aliments cuits au moyen de cet appareil produisent des substances qui ne sont pas favorables à la santé. Le passage au micro-onde ferait perdre de leur valeur nutritive et de leurs vitamines aux aliments, entraînant de ce fait une alimentation qui ne serait pas totalement saine.

Une cuisson qui demeure aussi avantageuse

Toutefois, les avantages qu’un micro-onde offre ne sont pas à minimiser. D’ailleurs, c’est un appareil d’entretien facile qui n’a pas besoin d’installation particulière. Il fait gagner du temps qui est si précieux de nos jours et diminue également la consommation en énergie vue son utilisation rapide. Avec lui, mille et mille recettes peuvent être essayées.

Le saviez-vous ?

La fabrication des micro-ondes actuelle respecte strictement les règles de sécurité en ce qui concerne l'émissions des ondes.