Les machines à pain investissent les cuisines

Les machines à pain ou robots boulangers permettent de réaliser toutes sortes de pains et de viennoiseries à la maison, en un tour de main.

La machine à pain existe depuis plusieurs années et vient d'Outre-Atlantique. Aujourd’hui la fabrication de son pain à la maison est devenue chose aisée. La machine à pain à plusieurs atouts, elle prépare également les pâtes à tartes, la pâte à pizza, la pâte pour faire les nouilles et raviolis et même la pâte à sel...

La machine à pain à trouver sa place en cuisine

Aujourd’hui la machine à pain se classe dans le petit électroménager essentiel d’une cuisine.
La machine à pain a de quoi séduire. Son fonctionnement est très simple.

La machine à pain mélange, pétrie et cuit toute seule. Il suffit d'ajouter les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, de choisir le programme et quelques heures plus tard, le pain est prêt. Les fonctions de la machine à pain s’étendent à de nombreuses recettes de pain basique ou de pain salé composés de différents ingrédients tels que le fromage, chorizo… La machine à pain offre de confectionner des pains spéciaux, pain de mie ou tout simplement le pain blanc mais également des pains sucrés avec ou sans fruits…

Au-delà de la fabrication du pain, la machine à pain permet également de préparer d'autres types de pâte pour croissants, pizzas, brioches, cakes, confitures… Certaines machines à pain permettent même de cuire le riz !

La machine à pain : comment ça marche ?

Une machine à pain d'une taille à peu près équivalente à celle d'un mini four est constituée d'une cuve dotée d’une résistance pour la cuisson.

Dans cette cuve s'adapte un moule en métal anti-adhérent. Au fond de celui-ci est positionné un pétrin rotatif qui permet de mélanger les ingrédients, puis pétrir la pâte à pain. La cuve est fermée par un couvercle qui comporte généralement un hublot permettant de contrôler le déroulement du programme de fabrication.

La machine à pain permet de sélectionner la taille du pain à fabriquer de 750 g, 1kg à 1,3kg et même la couleur du pain. L'appareil pétrit les ingrédients et intelligemment il effectue des temps d'attente nécessaire à la montée de la levure de boulangerie.

Ensuite, il cuit la pâte sans aucune intervention extérieure. Certaines machines à pain sont mêmes équipées d’un départ différé.
Le pain est de forme cubique plus ou moins allongée et a toujours un trou dans sa base du à la présence du pétrin.

Les avantages de la machine à pain

La machine à pain, offre de nombreux avantages qui en font son succès. Elle permet de réaliser des économies car les ingrédients de base sont peu onéreux. Elle offre une souplesse et un confort puisqu’elle permet de programmer la fabrication du pain et d'en différer la cuisson. Du pain frais en permanence à la maison n'est pas un atout négligeable, d’autant qu’il va se conserver plusieurs jours sans sécher.

La machine à pain est d’une utilisation facile, une seule machine est nécessaire pour exécuter toutes les étapes du pétrissage à la cuisson.

Le saviez-vous ?

Depuis quelques années en France, le marché de la machine à pain à exploser. Le prix d'une machine a dans le même temps chuter de plus de 30%.

Article rédigé par Dominique A.C. pour Bloc.com - Publié le 11/10/2007