Comment choisir son sandwich ?

Eh oui, avaler un sandwich ne fait pas grossir, contrairement à ce que l’on peut penser. Par contre, il faut équilibrer son repas et bien répartir les calories tout au long de la journée ou de la semaine. On vous aide dans la périlleuse mission de choisir son sandwich de la pause déjeuner. Un sandwich savoureux et bon pour la ligne !

Une question de quantité 

Vous pouvez tout à fait composer un repas équilibré autour d'un sandwich à condition de bien en surveiller sa composition.

Premier conseil : optez pour des sandwichs à base de baguette en évitant les pains industriels qui contiennent des matières grasses et parfois même du sucre. Préférez le pain complet ou aux céréales. Ensuite, n’abusez pas : limitez-vous à un quart ou un tiers de baguette. Un petit sandwich que vous accommoderez d’un yaourt et d’un fruit. Puis, le soir, ne consommez que des légumes et des protéines : pas de féculents, ni de pain.

Le choix de la garniture

Pour équilibrer les calories du pain, remplissez le sandwichs de légumes (pas baignés dans l’huile). Des tomates, des carottes, de la salade, du concombre… Pour les protéines, privilégiez le poisson, comme le saumon ou le thon, ou les volailles comme le poulet. Vous pouvez aussi prendre du jambon blanc ou des œufs. Pas d’agneau ou de bœuf. Pour la sauce, soit vous pouvez vous en passer, et c’est le mieux. Soit vous en avez besoin et là, il faut préférer une sauce allégée, si possible au jus de citron ou au fromage blanc. Choisissez la moutarde et non la mayonnaise. Et misez sur les fines herbes : elles donneront de la saveur sans calorie !

Pour équilibrer le repas

Préférez un petit sandwich auquel vous rajouterez d’autres aliments plutôt qu’un gros sandwich tout seul. Complétez votre menu avec une crudité légère (carottes râpées, salade verte…), un fruit (une pomme, deux mandarines, une banane) et un yaourt à 0%. Pour la boisson, le mieux, c’est de l’eau. Sinon, un soda mais light. Si vous ne prenez pas de fruit, vous pouvez boire un jus de fruits sans sucre ajouté ou un smoothie.

Recettes de sandwichs

On connaît tous le jambon-beurre très classique, que vous pouvez consommer. Mais il existe d’autres sandwichs délicieux et pas mauvais pour la ligne. En voici deux exemples avec recettes à la clé.

Le sandwich italien

Voilà un best ! Pour le faire, il vous faut 1/4 de baguette de pain, 100 g de jambon cru italien (en éliminant le blanc du jambon), une poignée de salade (roquette ou feuilles de chêne), 25 g de copeaux de parmesan?, 1 tomate coupée en dés, 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique et des feuilles de basilic fraiches et ciselées. Sans oublier du sel et du poivre. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de napper le pain avec, de rajouter la salade et le jambon, et le tour est joué !

Le sandwich indien

C’est le sandwich exotique le plus prisé : normal, il est fameux ! Pour le faire, il vous faut 1/4 de baguette de pain au pavot, un demi oignon rouge, de la salade, 125 g d'escalope de dinde, 100 g de fromage blanc nature 0 %, du curry, une poignée de carottes râpées, une demie tomates, et évidemment, du sel et du poivre, sans oublier du persil. Il vous faut mélanger les ingrédients pour faire la sauce et napper le pain. Ensuite, rajoutez la dinde coupée en dés, les rondelles de tomates, les carottes râpées et les oignons cuits. Et dégustez !