Faire pousser des champignons de Paris chez-soi

Envie de champignons frais toute l’année ? C’est possible avec la culture en kit ! Cette expérience est possible pratiquement toute l’année si vous possédez une cave, un garage, une remise ou même un simple placard.

Procurez-vous dans les jardineries ou par correspondance des boites à champignons remplies de mycélium (le mycélium est la partie végétale du champignon).
Dans la plupart des boites le substrat est déjà prêt, vous y trouverez tous les ingrédients pour démarrer la culture. Il faut simplement stimuler le mycélium par un rapide trempage afin que pointent les appétissants chapeaux.

1ère étape : la boîte de culture est composée d’un sachet de terre de gobetage (c’est un composé de tourbe et de tuffeau broyé ou de pierre de carrière broyées ou encore pour d’autres fabricants d’écume de betterave broyée) et de compost. Laissez la caisse légèrement ouverte.

2ème étape : 3 jours plus tard, perforez le sachet de gobetage à 5 ou 6 endroits puis trempez-le pendant ½ heure dans 50cl d’eau, puis égouttez-le d’autant de temps.

3ème étape : égalisez le compost, puis étalez la terre de gobetage. Terminez en fixant le couvercle posé 2 cm au dessus de la caisse pour l’aérer.

4ème étape : une dizaine de jours plus tard, le mycélium envahit la terre de gobetage. Placez la caisse dans un endroit frais (de 13 à 18 °C) sans courants d’air. Pulvérisez la terre une fois par jour pour l’humidifier. Après 5 jours, vous pourrez observer les premiers petits boutons. Surtout vous ne les touchez pas. Encore une semaine d’attente et la récolte débutera.

Pour une même boîte, plusieurs récoltes sont possibles.