Centrifugeuse : en avant les vitamines !

Les centrifugeuses sont des appareils électroménagers très pratiques qui permettent de réaliser en quelques minutes toute sorte de jus de fruit et de légume mais aussi des purées maison. Ce robot ménager particulier est le champion des vitamines !

De plus en plus, le fait maison remporte l'adhésion dans la cuisine. Cette tendance lourde s'exprime à la fois dans l'essor phénoménal de ventes de machines à pain mais aussi dans la multiplication des offres de robots ménagers dédiés ou multifonctions qui permettent de faire à la maison des jus de fruits et des purées à forte teneur en vitamines.

Parmi les best-sellers de ces robots à tout faire, la centrifugeuse est assurément l'une des valeurs sûres. Cet appareil fonctionne sur le principe de la force centrifuge (comme un panier à salade) qui a pour avantage de séparer le solide du liquide en prenant appui sur la vitesse de rotation.

Le plein de vitamines

Le grand atout d'une centrifugeuse est de permettre d'extraire le jus d'un fruit ou d'un légume entier sans épluchage préalable. Outre la facilité de mise en oeuvre, cette propriété permet aussi de pouvoir profiter de tous les bienfaîts des fruits et des légumes. En effet, pour bon nombre de fruits et de légumes, les vitamines et les oligo-élements se concentrent dans la peau ou encore les pépins. En utilisant une centrifugeuse plutôt qu'un presse-agrume classique, tous les bienfaits des fruits et des légumes sont exploités.

Dans le cadre d'un régime par exemple, la centrifugeuse est un allié efficace pour varier les goûts tout naturellement, sans sucre ajouté. Les jus de fruits de différents Fruits et légumes peuvent être mélangés pour mieux détoxifier le corps et ainsi être plus énergique, sans carence en vitamines ni sels minéraux. On peut ainsi réaliser facilement à la maison des préparations variées comme des jus bien sûr, mais aussi des purées, des soupes et parfois même des coulis.

Les critères de choix d'une centrifugeuse

Lors du choix d'une centrifugeuse, il est important de prendre en compte plusieurs critères.

Parmi le plus important, la puissance de la machine est primordiale. Celle-ci s'échelonne selon les modèles de 200 W à 700 W. Plus la machine est puissante plus elle sera performante dans la fabrication de jus.

Le second critère déterminant qui découle de la puissance généralement est la vitesse de rotation. Là aussi, selon les modèles, la vitesse de rotation qui est à la base même de la mise en oeuvre de la force centrifuge s'échelonne de 11 000 tours/minute à 15 000 tours/minute.

Une fois ces deux critères pris en compte, il est important de veiller à quelques détails pratiques comme la largeur de la cheminée qui va déterminer le besoin ou non de couper les fruits en morceaux, la présence d'un réservoir à pulpe, la possibilité de se servir de la centrifugeuse qu'en fonction presse agrume... Il faut également tenir compte lors du choix de la facilité de démontage et de nettoyage de l'engin pour plus de facilité d'utilisation.

Selon les critères ci-dessus ainsi que la renommée de la marque, les prix d'une centrifugeuse s'étagent entre 40 € pour un modèle simple à plus de 200 € pour un modèle ultra sophistiqué et généralement multifonctions.

Le saviez-vous ?

Selon Les experts de l'Interprofession des Fruits et Légumes Frais, l'idéal pour rester en forme est de consommer entre 400 et 800g de fruits et légumes chaque jour, répartis entre les différents repas de la journée (soit entre 5 à 10 portions de fruits et légumes par jour).