La composition du coca-cola enfin dévoilée

Que boit-on quand on avale du coca-cola, à part 15 morceaux de sucre ? Difficile de le savoir tant la recette de la boisson est bien gardée. Pourtant, un site américain affirme avoir percé le secret… Voici le scoop !

C’est le site anglo-saxon Thisamericanlife.org qui annonce le scoop : on sait désormais ce que l’on met dans le coca-cola ! L’annonce a été relayée dans divers médias comme l’émission de radio This American Life et le journal The daily mail.

Coca-cola, d’où ça vient ?

C’est le chimiste John Pemberton qui inventa cette boisson couleur café en 1886. A l’époque, on l’appelle le French Wine Coca. C'est une boisson alcoolisée à base de coca, de noix de kola et de damiana. Puis, très vite, il a travaillé sur une version sans alcool. Ensuite, au fil des ans, la recette a évolué pour donner celle de notre époque.

Trop facile !

Pour percer le secret, il suffisait de jeter un œil dans un vieil exemplaire du journal local d’Atlanta en Georgie, le Atlanta Journal-Constitution. L’info aurait été donnée dans un daté de février 1979. L’exemplaire en question aurait publié un article avec une photo montrant les ingrédients utilisés pour fabriquer le coca-cola. On voit aussi les dosages de chaque ingrédient (les quantités sont très importantes pour réaliser la fameuse boisson). En fait, c’est une réplique du manuscrit de la recette originale rédigée par John Pemberton. Mark Pendergrast, un historien spécialisé dans le coca-cola, a confirmé que les ingrédients et les quantités révélés par le site anglo-saxon étaient certainement exacts.

Un trésor hautement gardé

Il faut rappeler que la composition intégrale du coca-cola est très très bien gardée, pire que la couronne de la Reine Elisabeth ! Selon la légende, la liste des ingrédients serait protégée des regards et des curieux dans un souterrain d'Atlanta. Les précieux papiers seraient mis à l’abri dans un coffre, surveillé 24h/24 par des gardes…

Les ingrédients du coca…

Voici en gros ce qu’il y aurait dans le coca-cola : de l’acide citrique, de la caféine, beaucoup de sucre 30, beaucoup d’eau (10 litres), du jus de citron, de la vanille (en même quantité que la caféine), du caramel (ce qui va lui donner cette belle couleur marron glacé), des arômes à base d'huiles essentielles, de l’alcool, de l’huile essentielle d'orange, de citron et de muscade, de la coriandre, des gouttes de néroli, de la cannelle. Mais surtout, on sait enfin ce qu’est l’ingrédient secret qui donne son fameux goût unique au soda : l’arôme 7X.

Coca a toujours la côte

Cette boisson très prisée existe depuis 125 ans ! Et, elle est toujours très rentable puisqu’elle a engrangé près de 12 milliards de dollars de bénéfices en 2010.

Le saviez-vous ?

Un verre de Coca-Cola (avec la recette d’origine) contenait environ neuf milligrammes de Cocaïne. Heureusement, la célèbre boisson ne contient plus de cocaïne du tout depuis très longtemps !