Avec Bloc.com, tous les plaisirs de la cuisine ! Pour utiliser une cocotte-minute ou faire votre propre pain, dévorez nos fiches pratiques… Consultez nos recettes de cuisine faciles, pour connaître les secrets des grands chefs et cuisiner comme un pro. Bloc.com, c’est aussi une encyclopédie complète des aliments, pour tout savoir sur les fruits, légumes, céréales, boissons… Redécouvrez les ingrédients de base, pour concocter des petits plats savoureux et multiplier les plaisirs de la table ! Enfin, pour une alimentation saine, Bloc.com vous présente les produits alimentaires Bio.
Alimentation
Fruits
La mangue
Fruit du manguier, un arbre originaire de l’Inde, la mangue est cultivée depuis environ 6000 ans. Des manuscrits indiens datant de 4000 ans en font mention. Les explorateurs portugais l’introduisent au Brésil. Le manguier est maintenant très répandu dans tous les pays tropicaux et ...
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Le cornichon
Les cucurbitacées sont des plantes originaires des pays tropicaux. Elles englobent plus de 800 espèces dont une dizaine peuvent vivre dans des pays au climat tempéré. Le cornichon fait partie de ces quelques espèces. Le nom de famille renferme la caractéristique principale de ...
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Les machines à pain investissent les cuisines
Les machines à pain ou robots boulangers permettent de réaliser toutes sortes de pains et de viennoiseries à la maison, en un tour de main. La machine à pain existe depuis plusieurs années et vient d'Outre-Atlantique. Aujourd’hui la fabrication de son pain à la maison est devenue ...
5 commentaires Epices & condiments
Le sucre
L’exploitation de la canne à sucre proviendrait de l’Inde. Grecs et Romains désignaient le sucre sous le nom de « sel indien et de « miel d’Asie ». Jusqu’à la fin du XVIIème siècle, le sucre provenait uniquement de la canne à sucre mais en réponse au blocus ...
0 commentaire Légumes
Le topinambour
S’il y a une mode pour les fleurs, il en existe une aussi, plus rare, pour les légumes. Certains comme le topinambour sont chargés de mauvais souvenirs. Les vieux jardiniers disaient d’un jardin au sol ingrat « là, il n’y a plus qu’à planter des topinambours ». Ce ...
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Le soja ou soya
Mentionné dans un écrit chinois vieux d’environ 3000ans, le soja était considéré comme l’un des cinq grains sacrés avec l’orge, le riz, le blé et le millet. Ce n’est qu’au XVIIème siècle que le soja fut introduit en Europe.Le soja est une des plantes alimentaires les plus ...
4 commentaires Légumes
La truffe
La truffe occupe une place particulière parmi les champignons car aucun ne joint d’une aussi grande réputation.La truffe très appréciée dans l’art culinaire et vendue à des prix exorbitants est un champignon souterrain appartenant au genre tuber de la famille des tubéracées.La ...
1 commentaire Plantes & herbes
Le pavot
Plante herbacée originaire d’Europe, le pavot est de la famille des papavéracées. Durant l’Antiquité, la culture du pavot était déjà très répandue. Le pavot Le pavot fait partie d’une grande famille qui comprend des espèces ornementales dont le coquelicot, cette fleur solitaire ...
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La papaye
La papaye est un fruit tropical originaire du Mexique. Si l’on vous demandait de citer quelques fruits tropicaux, vous répondriez sans hésiter : bananes, ananas, dattes… mais vous n’auriez nommé là qu’une partie infime des nombreux fruits savoureux que nous offrent les pays ...
3 commentaires Fruits
Le kiwi
Le kiwi est un fruit originaire de Chine à l’écorce velue et à la chair sucrée et parfumée. Il est connu en Chine sous le nom de « yang tao ». Les Occidentaux l’appelait « groseille de Chine ». Il a été introduit en Nouvelle-Zélande en 1906. Les Néo-Zélandais ont beaucoup ...
1 commentaire Céréales
L'orge
L’orge est l’une des plus anciennes céréales cultivées. De la famille des graminées, cette plante potagère herbacée est originaire des plateaux et des montagnes d’Asie occidentale et centrale. La culture de l’orge serait antérieure au néolithique (plus de 10.000 ans). Durant de ...
2 commentaires Légumes
Le rutabaga ou chou-navet
Le rutabaga est une variété de gros navet. De la famille des crucifères, cette racine a pris un développement énorme. Cette plante potagère serait un hybride du chou et du navet. Un botaniste suisse fut le premier à mentionner l’existence de ce légume au XVIIème siècle. Malgré ...
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